素烧排骨
素烧排骨的用料：
| 山药 | 1根 |
| 豆腐皮 | 适量 |
| 葱丝 | |
| 姜丝 | |
| 胡萝卜丝 | |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 醋 | 2汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 盐 | 1克 |
| 味精 | 1克 |
| 清水 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 面粉 | 1汤匙 |
教您素烧排骨的家常做法，怎么做素烧排骨好吃
山药去皮洗净，切条
豆腐皮切条
葱、姜、胡萝卜洗净切丝
将淀粉与面粉用清水调成稀糊
用豆腐皮将山药条包起来。封口刷糊粘好，做成排骨条
把排骨条过油
取干净锅，将料酒1汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽3汤匙、盐1克、味精1克、清水少许放入煮开，放炸好的排骨条，中火煮至汤汁浓稠，撒上葱、姜、胡萝卜丝稍翻炒即可
心食神小贴士：
一、豆腐皮不易炸的时间过久。二、煮排骨时，以山药熟为准。
三、洗山药时，先在手上倒一点醋，防止手痒哈！山药还不容易发黑，一举两得。
