煮面面：水开后，把意面散开放入，待意面都软到水里后，一边煮一边加入几次冷水让面更弹，大火煮三分钟，小火三分钟，不同牌子意面时间不同，一般包装上有说明面心煮头后就捞起放入凉水中备用。（注意：如果锅太小，放入意面时要把火调小一点，让意面都变软到水里再调大，不然容易把未入水的意面烧焦。）

将大红椒，大青椒，洋葱，胡萝卜，切丝。将圆蘑菇与蒜切薄片。备用。

将洗干净沥水的牛肉丝加入一点点料酒，一小撮生粉，与少许现磨黑胡椒，拌匀放一边腌味。

锅里倒入橄榄油（也可以是色拉油），加热后，把牛肉均匀倒入锅里，炒白，炒散。沥油捞起。

将就剩下的油，将火调小，把蒜片与洋葱丝倒入锅里，炒一下下。香味飘出后，倒入圆蘑菇、牛肉一块翻炒。再倒入青红椒丝，胡萝卜丝一块翻炒。感觉差不多了，就放入煮好的意面，拌匀。让菜汁肉汁与意面交融为一体。最后根据口味加入现磨黑胡椒，与盐调味。装盘吧！