红烧狮子头

红烧狮子头的做法

2015-03-15 发自心食神浏览：标签：红烧

红烧狮子头的用料：

猪后腿肉	500g
葱末，姜末	适量
胡萝卜丝	适量
鸡蛋一个	取蛋清
藕	250g
料酒，盐，糖，淀粉，鸡精，酱油，香油	适量

教您红烧狮子头的家常做法，怎么做红烧狮子头好吃

1.绞肉、莲藕、葱、姜加入调料1拌匀后，摔打到有粘性，用手挤成小圆球备用
2.油锅热至180度，把步骤一做好的肉丸子放入，定型后转中火炸熟后捞出沥干油分备用。
3.把胡萝卜丝放到锅子里炒，加入炸好的狮子头。了，放水和配料，盖上锅盖焖煮到剩下三分之一汤汁时候，把狮子头捞出，摆放在盘子。剩下的汤汁加入淀粉水勾芡，再淋到狮子头上就OK啦

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