麻辣鸡丝

麻辣鸡丝的做法

2015-03-15 发自心食神浏览：标签：凉菜下饭菜辣

麻辣鸡丝的用料：

鸡胸肉	适量
胡萝卜丝	适量
菠菜	适量
盐	适量
陈醋	适量
料酒	适量
白糖	适量
味极鲜酱油	适量
葱花和香菜	适量
油	适量
红椒碎	适量
花椒	适量

教您麻辣鸡丝的家常做法，怎么做麻辣鸡丝好吃

鸡胸肉煮熟，凉透，手撕成丝
胡萝卜丝和菠菜开水烫过，过遍凉开水后挤干
盐、陈醋、料酒、白糖、味极鲜酱油调匀
1+2+葱花和香菜+3拌匀
起油锅，油温热后，爆香红椒碎和花椒，迅速停火
剔除红椒和花椒，把热油浇在拌好的凉菜上

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