香甜爽口马蹄糕
香甜爽口马蹄糕的简介：
晶莹剔透，做法简单，添加马蹄碎吃起来很爽口
香甜爽口马蹄糕的用料：
| 马蹄粉 | 125克 |
| 马蹄 | 两个 |
| 黄糖 | 140克 |
| 水（生浆用） | 312克 |
| 水（煮糖水用） | 315克 |
教您香甜爽口马蹄糕的家常做法，怎么做香甜爽口马蹄糕好吃
称量125克马蹄粉，加入312克水和切碎的马蹄肉搅拌成无颗粒的马蹄粉浆待用。
锅中加入315克水和切碎的黄糖，加热至糖融化并沸腾，此时加入三分之一的生粉浆快速搅拌成熟浆并关火。
这是搅拌好的熟浆
把熟浆加入到生浆中搅拌均匀
这是搅拌好的生熟浆
模具内部抹油
锅中加入可以令模具浮起来的水大火蒸
蒸熟一层变透明继续蒸下一层，以此类推，当然也可以一次性把粉浆放进去蒸
蒸熟后放凉，倒扣切件，想吃的时候再蒸热或煎都可以。
晶莹剔透的马蹄糕就做好了
心食神小贴士：
一、分量适合2至3个人吃，可按此配方加倍增加分量。二、马蹄肉尽量切碎一点，这样口感更好。
三、如果双倍分量，用8寸方烤盘比较合适。
四、蒸的时候会弹入水，分次加入粉浆前可先把水倒去，如果是一次加入粉浆来蒸，可用保鲜膜盖住防止水进去。
