韭菜马蹄饺子
韭菜马蹄饺子的简介：
最近真的好热，热得都不想吃饭！适逢端午节，就叫上亲戚，做了顿饺子餐！以前在家都是妈妈做馅儿，我们一起包，这回嫁人了，家婆又不懂包饺子，所以全部我自己估摸着配材料??写这个菜谱重点是给自己记着份量，下次好做！
韭菜马蹄饺子的用料：
| 韭菜 | 一斤半 |
| 三分肥的猪肉 | 2斤 |
| 马蹄 | 20个 |
| 酱油 | 适量 |
| 砂糖 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 水 | 半碗 |
| 盐 | 适量（最后包才放，避免韭菜遇盐出水） |
| 饺子皮（市售） | 4斤 |
教您韭菜马蹄饺子的家常做法，怎么做韭菜马蹄饺子好吃
猪肉让肉档老板绞好，回来放一个较大的盆子里，把除盐和水以外的调味料都加进去，用筷子顺着一个方向使劲搞，两个鸡蛋分开加入，一个拌匀了再加一个，一直拌到肉发粘??
再把剁碎的马蹄和韭菜加入肉里，拌匀（这时直接用手会比较方便）?最后把半碗水也加去，拌匀！包之前把盐也加进去，拌匀???
准备半碗清水用来涂饺子皮的边，包起来粘合更好?
随便喜欢怎么包??裹住馅儿就好了
一个挨一个??
包好好，一个个码在刷了油的盘子上，大火蒸15分钟左右??或者水煮，或者煎??都好吃！或者直接在生饺子上均匀的晒些淀粉，放冷冻，喜欢什么时候吃都可以！
