肉汁脆皮小土豆
肉汁脆皮小土豆的简介：
一道老式的法国菜据留学斯特拉斯堡的童鞋称是不折不扣的法国北部招牌菜用料简单味香浓郁～另人停不下来
肉汁脆皮小土豆的用料：
| 小土豆 | 500g |
| 黄油 | 1??块 |
| 肉汁高汤 | 半碗 |
| 指天椒 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 孜然粉、黑胡椒粉 | 适量 |
教您肉汁脆皮小土豆的家常做法，怎么做肉汁脆皮小土豆好吃
小土豆洗干净沥干水分备用
把小土豆放入锅中加入一块黄油倒入肉汁高汤水量基本没过土豆
盖上锅盖小火20分钟左右直至用筷子可以轻松插入土豆
关火用锅铲压扁土豆让其裂开但不要压散然后再开火撒入盐大火收汁直至汤汁完全被吸收
调小火煎香小土豆中途翻动2-3次让其表面煎黄放入辣椒圈撒入孜然粉和胡椒粉出锅时撒少许葱花增色
