烟熏三文鱼土豆沙拉
烟熏三文鱼土豆沙拉的简介：
适合夏日的清淡晚餐参考JamieOliver做法：potato-salad-with-smoked-salmon-and-horseradish-cr-me-fraiche有改动
烟熏三文鱼土豆沙拉的用料：
| 烟熏三文鱼 | 四片（150g） |
| 小土豆 | 300g |
| 低脂淡奶油 | 两大勺 |
| 橄榄油 | 一勺 |
| 柠檬 | 1/4个 |
| 海盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 酸豆（capers） | 一小勺 |
| 沙拉菜 | 适量（可选） |
| 红酒醋 | 少许（可选） |
教您烟熏三文鱼土豆沙拉的家常做法，怎么做烟熏三文鱼土豆沙拉好吃
小土豆去皮煮熟，放在盘中
（如果和我一样用现成的罐头小土豆，这道菜就只需要摆盘，更快手）烟熏三文鱼撕成小块摆在周围
淋上低脂淡奶油
1/4个柠檬汁、一勺优质橄榄油加少许盐和黑胡椒混合成油醋汁，可按口味再调入少许红酒醋，淋在沙拉上，并撒上一小勺酸豆
完成，可添加少许沙拉菜
心食神小贴士：
凉拌可以选用低脂淡奶（我用了bridelight的7%脂肪淡奶），需要加热做酱汁的话还是用全脂（30%）比较好烟熏三文鱼和酸豆都有咸味，调油醋汁时盐不要多放。另外通常法式油醋汁的比例是一勺醋配两到三勺橄榄油，但这道沙拉为了达到清淡口感，用柠檬汁代替部分醋，淡奶代替部分橄榄油，所以醋和油都略放一点，起到提升风味的作用即可
原方搭配了新鲜莳萝叶，我懒得去买，就随意铺了些野苣
