笋切片，香菇发好后，切去香菇的把，然后切宽条切块随意，木耳发好，去除根，掰成小块，黄花菜发好切不切都成，我是从中间拦腰来了一刀。

锅中倒少许油，下五花肉（我用的培根，按说应该用五花肉。。但是培根不用切，省事儿，哇咔咔）炒到五花肉黄亮亮的，油都吐出来为止。

下春笋翻炒，炒到上色，据说春笋多吃点油会比较香~

然后把木耳、黄花菜、香菇一起倒进去，加一小勺酱油翻炒。

加入少许热水（切记热水哈），不要超过所有的食材，然后加入蚝油，搅拌均匀。

盖上锅盖焖，盯着点锅，汤汁快收干的时候，加入一滴滴盐和鸡精，尝一下味道，需要加盐就加盐~最后迅速翻炒几下，撒上葱花，关火出锅。