笋丁虾仁烧卖
笋丁虾仁烧卖的简介：
眼见到了春天，春笋新鲜上市，嘴馋就准备材料做点时鲜的烧卖吧。
笋丁虾仁烧卖的用料：
| 笋 | 1只 |
| 虾 | 半斤 |
| 夹心肉 | 适量（3两左右） |
| 干香菇 | 3只 |
| 糯米 | 适量 |
| 烧卖皮 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 葱姜 | 适量 |
教您笋丁虾仁烧卖的家常做法，怎么做笋丁虾仁烧卖好吃
糯米冷水浸泡3小时，放电饭煲煮熟备用（也可以冷水浸泡3-4小时再蒸熟）
馅料①干香菇浸泡，切小丁备用入馅
②笋切丁，放入沸水绰起备用
③虾剥出虾仁放葱姜水、料酒入冰箱醒一下，再切丁备用
④夹心肉放葱姜水、料酒搅拌备用
锅中放少许油，入夹心肉炒散，再放入笋丁、香菇丁、虾仁丁，加老抽、生抽、蚝油、适量盐和糖，关火，加入热的糯米炒匀，盛出备用。
烧卖皮包入馅料，口捏紧，否则蒸完会散。
上蒸锅蒸2-3分钟即可。
