鱼香肉丝
鱼香肉丝的用料：
| 瘦肉 | 250g |
| 竹笋 | 100g |
| 生抽 | 20ml |
| 香醋 | 15ml |
| 料酒 | 5ml |
| 糖 | 5g |
| 黑木耳 | 适量 |
| 葱姜蒜瓣 | 适量 |
| 香油、淀粉、鸡精 | 适量 |
教您鱼香肉丝的家常做法，怎么做鱼香肉丝好吃
1、准备好所有的食材。
2、猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3、竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
4、竹笋和泡发的木耳洗净切丝。
5、取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
6、炒锅到油烧热。
7、倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。
8、锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。
9、倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
10、再把炒过的肉丝倒入翻炒。
11、加入调好的料汁翻炒均匀。
12、最后淋入香油翻炒均匀关火。
