咸豆腐脑
咸豆腐脑的用料：
| 黄豆 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 青红辣椒 | 适量 |
| 芝麻叶（干菜） | 适量 |
| 豆腐皮（千张） | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
教您咸豆腐脑的家常做法，怎么做咸豆腐脑好吃
黄豆事先浸泡，取三分之二磨成豆浆隔渣备用
剩下三分之一入砂锅加葱姜大料煮熟
花生油锅炸熟撒盐，待凉研成碎粒
青红辣椒去籽切碎，撒酱油稍加腌制
芹菜洗净取茎切粒，过沸水撒盐和麻油备用
豆浆入锅中小火煮透，备陈醋稍兑水，待不停翻搅豆浆至无沫，点入醋水关火焖10分钟，待凝结成小块即成初始豆腐脑
芝麻叶以葱、盐稍腌，千张切丝，入6煮沸
调制适量面浆，视豆腐脑稀稠程度加入面浆和盐小火煮熟透，出锅钱淋麻油即可
