玉米面包

玉米面包的做法

2015-03-09 发自心食神浏览：标签：自制面包早餐

玉米面包的用料：

高筋面粉	350g(70%)
黑麦粉	150g(30%)
玉米碎	适量，表面装饰
砂糖	30g(6%)
盐	8g(1.6%)
干酵母	5g(1%)
水	300g(60%)
黄油	50g(10%)
奶油奶酪	100g，馅料

教您玉米面包的家常做法，怎么做玉米面包好吃

将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入黄油，搅拌至面团拉开光滑面膜即可
室温30℃，发酵50分钟
将面团分割成100g/个
滚圆，松弛20分钟
将面团排气
包入奶油奶酪
将接口收紧
表面刷上水分
粘上玉米碎
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
发酵好，盖上烤盘
以烤箱温度上火200℃，下火190℃，烘烤15分钟

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