文思豆腐
文思豆腐的简介：
历史悠久的淮扬名菜「文思豆腐」成了顶级厨师选手的准入证，好厉害！在我尚未练就如此精湛的刀工之前，我的菜只能叫豆腐羹。
文思豆腐的用料：
| 内酯豆腐 | 1合 |
| 红绿彩椒丝 | 少许 |
| 鸡汤 | 1碗 |
| 水淀粉 | 适量 |
教您文思豆腐的家常做法，怎么做文思豆腐好吃
将豆腐从盒中取出，先切成片，再切成丝；尽可能切到细如发丝；切好的豆腐丝用沸水烫一分钟，去除豆腥味；
将红绿彩椒洗净剖开，去籽后将椒肉片薄切成极细的丝；将淀粉用清水调开备用；
锅中倒入鸡汤煮开，调味、勾薄芡，放入豆腐丝煮开，加入彩椒丝，盛入盘中即可。
