田园时蔬藕片炒荷兰豆
田园时蔬藕片炒荷兰豆的简介：
近来在单位附近吃午饭不太方便，便萌生重新带午饭的想法。鉴于天气寒冷，本人又比较懒，故每顿只做一个菜，尽量多配菜品，不单调。又口味清淡，做菜多半是加盐即可，没那么多的调料，自我安慰，健康饮食（其实是懒得费心思）。
田园时蔬藕片炒荷兰豆的用料：
| 藕 | 适量 |
| 荷兰豆 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
教您田园时蔬藕片炒荷兰豆的家常做法，怎么做田园时蔬藕片炒荷兰豆好吃
将藕、胡萝卜洗净切片儿，将荷兰豆掐头去筋洗净，备用。
将五花肉洗净切片儿，瘦肉部分加生抽、淀粉搅拌。另拿一个碗，倒入淀粉，加少许水，拌匀，备用。
将藕片、荷兰豆各焯水1分钟左右，捞起焯水后的藕片、荷兰豆，迅速过凉水，保持藕片及荷兰豆的脆感。
肥肉放锅中煎炸出油后，放姜片，放胡萝卜煸炒。翻炒2分钟左右，放瘦肉翻炒。
待到瘦肉快变色之时，放入焯好的藕片及荷兰豆。因荷兰豆及藕片已焯熟，稍微翻炒，倒入拌匀的水淀粉，加盐，待盐均匀溶解后，关火，起锅。
心食神小贴士：
一、胡萝卜也可焯水，只是我挑食，只吃煸炒的切片胡萝卜。二、瘦肉也可加蛋清、料酒，这样肉的口感会比较好，比较嫩。在翻炒瘦肉的时候别炒太久，否则柴了，就不好吃了。
三、藕片、荷兰豆、胡萝卜的分量可以随自己的喜好进行调整。我只是刚好将藕买多了。
