素材准备。见左边两盘。
顺序：木耳泡发撕小朵；荷兰豆洗净去老筋；藕切薄片；藕片和荷兰豆焯水，放冷水浸泡；木耳焯水；火腿切薄片；山药切薄片。（拍片时山药还没切）

偶得特殊的荷兰豆去老筋方法，po图共飨各位吃货，一看就秒懂！

开炒：放橄榄油，热锅冷油。下火腿煸炒提香。

放入黑木耳山药片煸炒一分半左右。

放藕片和荷兰豆煸炒。最后鸡精or盐调味。（已经焯过水熟的，不用时间太长。）