鸡胸肉剁碎，我是用搅拌机搅碎的，要很碎很碎肉泥那种

1个鸡蛋打散和绞好的鸡肉馅放在一起搅拌均匀放入盐

个人觉得包的时候少放一点馅比较好吃，有那种路边小馄饨的感觉，我包大概就是食指节那么大的馅，当然如果有人爱吃大馅儿的就尽管塞馅儿吧，不过要小心皮会撑破哦

快包完时，锅中烧开水下馄饨，8~10分钟差不多就ok了，馄饨要出锅时把青菜放里面焯一下。夏天大家不喜欢吃烫的就捞出来过两遍凉水

大碗里放酱油胡椒粉盐热水或温水调和，我放的是凉水因为夏天太热了…如果生病需要吃清淡的就少放调料，我自己调的汤汁放了辣椒口味比较重，另外夏天大家没有食欲可以放点醋会比较开胃。