忘不了的蒜蓉嫩虾
忘不了的蒜蓉嫩虾的简介：
【盗了网上的餐厅图！以后补我的图】葱油、蒜香，包裹着嫩嫩的虾仁，火候掌握好的话，咬下去很鲜很香的汁水biang开在嘴里，好醉人唇齿留香忘不了
忘不了的蒜蓉嫩虾的用料：
| a.小葱10根 | |
| b.大蒜6瓣，切蒜蓉 | |
| c.基围虾250g剥成虾仁（头壳可留着熬虾油） | 我用的半斤18个，比图上的稍大 |
| d.蚝油2ml，蒸鱼豉油2ml，2ml水 | 别加多，加多了会过于鲜…，只加生抽上个色也行 |
教您忘不了的蒜蓉嫩虾的家常做法，怎么做忘不了的蒜蓉嫩虾好吃
虾仁稍微洒一点点盐，开背去虾肠。（开背浅一点，免得汁水和鲜味烹饪时全流失了。）
平底的任何锅，放油，小火炒香蒜蓉（炒嫩一点），关火，加入d料，炒匀后盛起。
平底锅里铺上小葱，盖满锅底大部分。倒入15ml左右（勿没过葱）的水（防干烧），把虾掰弯，摆在葱上。用勺子在虾上淋上炒好的蒜蓉。
盖锅盖，最大火1分钟转小火1分半到2分钟。（具体我下次再试试）
（在灶边尝的一个，超级鲜嫩，担心没透又焖了半分钟吧，端上桌等爸妈来，盖盖保温了一下，结果边吃边口感变老。可能加热时间多了，也可能降温后汁水溢出）
