酸菜龙利鱼

酸菜龙利鱼的做法
2015-03-03 发自 心食神 浏览: 标签:

酸菜龙利鱼的用料:

龙利鱼750g
老坛酸菜半袋
辣椒
料酒
黄辣椒酱

教您酸菜龙利鱼的家常做法,怎么做酸菜龙利鱼好吃

  1. 龙利鱼柳两片,室温下解冻。

    酸菜龙利鱼的做法步骤1
  2. 从鱼尾开始斜刀片成鱼片。

    酸菜龙利鱼的做法步骤2
  3. 鱼片中加入一个蛋清、适量淀粉、料酒戴上手套抓匀,腌一刻钟。

    酸菜龙利鱼的做法步骤3
  4. 油烧热,加入蒜片、辣椒、酸菜、两勺黄辣椒酱略微翻炒。

    酸菜龙利鱼的做法步骤4
  5. 加水大火烧开,下鱼片轻轻搅散。

    酸菜龙利鱼的做法步骤5
  6. 煮两到三分钟,关火,盛出装盆。享受美味吧^_^

    酸菜龙利鱼的做法步骤6

心食神小贴士:

一、龙利鱼不要彻底化开,稍稍冻一点容易片薄片。
二、鱼片刚下锅未定型时不要着急搅,因为蛋清爱浑汤。

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