猪肉洗净切方块，大小以1.5cm见方

洗净切方块，大小以1.5cm见方

葱姜八角花椒干辣椒少许备用

调料大集合

忘了还有这个，少量使肉更加容易酥烂

锅内放底油，葱姜调料下油锅煸香

稍微多焙一些时间，把肥肉中的猪油炸出来

加白砂糖、老抽、生抽、黄酒（图中一小杯）、白酒（几滴滴），不加水，炒香后熄火。调料分量按照个人口味。但切不可放盐。

放入电饭煲，2小时煲汤功能开始！2小时后见。