红烧五花肉闷土豆

2015-02-28 发自心食神浏览：标签：红烧焖

红烧五花肉闷土豆的简介：

一道简单又好吃的农家小炒，大家不妨去试试吧！

五花肉一斤	土豆一个
酱油，鸡精，盐，老抽	姜，蒜，干辣椒，八角，香叶，桂皮，五香粉

一、热锅下油，放姜，蒜，干辣椒以及各种香料，炒一会放五花肉，六层熟放少许白酒，炒香出油时放耗油、酱油，放土豆，炒一会，放水闷，闷至土豆熟为止。二、见锅里还有汁土豆熟了就放少许盐，鸡精，大火收汁，准备出锅时放一点点老抽调色。

土豆切滚刀，五花肉切片，炒香料时不能大火，否则香料没出香味就已经糊了。

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