陈氏红烧肉
陈氏红烧肉的用料：
| 优质五花肉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 肉蔻 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
教您陈氏红烧肉的家常做法，怎么做陈氏红烧肉好吃
五花肉洗净，切成小块儿。
往锅里放油，待油热后放一羹匙糖，把糖炒黄后，将切成块儿的五花肉放入油锅进行煸炒。
炒的过程中，放入料酒，将五花肉的水汽炒没了后，再放酱油继续煸炒。
然后往锅内继续放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、小茴香、肉奎等调料，并放入一碗水，少许食盐、少许白糖，调制大火烧五分钟。
然后，转至微火炖四十分钟出锅即可。
心食神小贴士：
一、炒糖的时候，一定要注意火候，不要讲糖色炒糊了。二、将花椒、大料、香叶、小茴香、肉奎等调料放入事先准备好的小容器内再放入锅内。
