蒜香猪肉海鲜烩饭
蒜香猪肉海鲜烩饭的简介：
做法简单，香气十足，绝对开胃，10分钟以内就能搞定的搞定猪肉烩饭
蒜香猪肉海鲜烩饭的用料：
| 五花肉 | 根据喜好 |
| 青蒜（蒜苗） | 两根 |
| 米饭 | 一碗 |
| 鱼露 |
教您蒜香猪肉海鲜烩饭的家常做法，怎么做蒜香猪肉海鲜烩饭好吃
整块五花肉水煮至断生，切片（这个可以提前做好备用）。锅中少许底油，将肉片下锅煎制
中小火控制温度，煎至五花肉片出油，闻到肉香后反面，将两面均煎至金黄
青蒜蒜白切丁放入，加少许料酒，与五花肉一起煸炒出香味
锅中加入半碗开水或者猪骨高汤，继续烧开
将一碗米饭直接倒入，搅散，饭较软则直接大火，如果是隔夜饭较硬则用中火煨煮十分钟左右
加入青蒜蒜叶部分，大火收汁，淋上少许鱼露或者海鲜酱，起锅
心食神小贴士：
一、五花肉肥肉多一些比较好吃，不吃肥肉用瘦肉也可，不过煎肉时要加些油以免烤焦二、和炒饭一样，米饭用比较干的隔夜饭比较香，重点是让汤汁充分吸到饭粒中去，当然如果有时间的话，放多一点水直接慢慢煨熟生米是最好
三、最后用海鲜酱或者鱼露目的就是增香，如果时间条件允许可以参考西式海鲜烩饭的做法，用鲜蛤蜊汤烩饭，再加上蛤蜊肉，更加鲜美
