飘香猪肉脯
飘香猪肉脯的简介：
有了这个食谱，再也不用去超市买含各种添加剂和面粉掺假的肉脯了！还能根据自己的口味调整配料，安全放心而且口感绝对筋道，丝毫不输外面卖的！
飘香猪肉脯的用料：
| 猪肉馅（偏瘦） | 500g |
| 白糖 | 100g-150g |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 鱼露 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量（密集事物恐惧者慎用） |
| 料酒 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 一小撮（可省略） |
教您飘香猪肉脯的家常做法，怎么做飘香猪肉脯好吃
新鲜猪肉馅中加入大量的白糖、鱼露、黑胡椒、生抽、老抽、料酒、耗油，朝一个方向搅拌上劲后放入冰箱冷藏2-3小时入味。
在大烤盘里平铺锡纸，用刷子刷上一层薄油，然后放上一坨肉馅，再铺上保鲜膜，用擀面杖擀成越3mm厚的薄饼。
撕去保鲜膜，将烤箱预热至180℃，让肉饼放进去烤。
约15分钟肉饼开始变干变色，体积发生萎缩，拿出来小心的倒掉出来的汤汁后，放进去继续烤。
约10分钟，肉脯颜色变深变干，拿出烤盘将肉脯翻面，翻进去继续烤制。
再过15分钟，肉饼的翻面颜色也变深并且开始变干，拿出来刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，放入烤箱继续烤越10分钟后，关掉烤箱，焖20分钟后出锅。
待肉脯晾凉后剪成喜欢的形状就OK啦！烤肉脯的过程很享受！满屋飘香哦亲！
心食神小贴士：
一、糖的多少决定肉脯的口味和颜色，蜂蜜也是为了上色和增加肉脯的口感和光泽。鱼露的加入十分关键，是肉脯之所以具有肉脯味道的关键。二、肉馅的搅拌很重要，一定要朝同一个方向打上劲，烤出的成品口感才会筋道。
三、烤肉脯的过程中一定要在旁边盯着，不然很容易烤糊的！
四、制成的肉脯风干保存可以存放很久。
