浓汤鸡蛋肉末羹
浓汤鸡蛋肉末羹的简介：
炖了鸡汤，一次喝不完，剩下点做这个最合适不过了～
浓汤鸡蛋肉末羹的用料：
| 鸡蛋 | 2－3个 |
| 碎肉末 | 适量 |
| 西红柿 | 半个 |
| 香葱 | 2根 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡汤或水 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
教您浓汤鸡蛋肉末羹的家常做法，怎么做浓汤鸡蛋肉末羹好吃
西红柿、香葱切碎。锅中倒入油，七成热，放肉沫炒至变色，放入生抽，翻炒一会儿，盛出备用。
鸡蛋搅匀，放入鸡汤，比例大概是1：1,放入少许盐、鸡精
蒸锅放入水，大火，水开后放入搅拌好的鸡蛋与鸡汤隔水蒸。碗上蒙一层保鲜膜。
总共蒸5分钟左右，当鸡蛋基本成形的时候，放入肉沫、香葱、西红柿碎末。再蒸一会儿，端出即可。
心食神小贴士：
一、蒸鸡蛋的时候蒙一层保鲜膜，蒸出的蛋羹不会滴入蒸锅里的水滴，比较平整光滑。二、肉沫也可用炖鸡没吃完的鸡肉，去掉骨头，切的碎一点。
三、没有一开始放入肉沫、西红柿、香葱沫等，是避免食材沉底，端出时比较好看。
