油炸肉饼子
油炸肉饼子的简介：
这道菜是浙江湖州的特色。去过很多地方都没有。是我童年的回忆。特别是妈妈做的。一想起来就馋的不行。现在已嫁为人妻。只能偶尔回去的时候妈妈给我做一碗。能吃好几个。好啦。开始介绍做法。
油炸肉饼子的用料：
| 猪肉末 | 一斤半 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 土豆 | 一个 |
| 料酒 | 两三勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 小包装（半包） |
| 味精 | 适量 |
教您油炸肉饼子的家常做法，怎么做油炸肉饼子好吃
土豆刨成丝。切碎。
把调料全部加进肉末里，拌匀。
在手心捏成鸡蛋大小，在压成扁扁的形状（注意不要太厚）
下油锅，锅里油要多放一些。文火炸到金黄。记得翻面。火不要太大。会糊。
心食神小贴士：
一、土豆和鸡蛋都是为了肉饼子能松脆一些。二、肉末不要纯瘦肉，稍微加点肥肉口感会好一些。
