健康猪肉圆
![健康猪肉圆的做法](/uploads/allimg/150227/1969.jpg)
健康猪肉圆的简介:
本想做四喜丸子,既然有了“新玩具”就改作空气炸圆子试一试,效果以外的不错哦。做法部分简略一些,大家都会做丸子,这里主要借鉴了梓晴的炸丸子做法,我只要分享的是用这个炸锅我选择的火候和时间,跟大家探讨研究,做个参考。
健康猪肉圆的用料:
猪肉馅 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
葱、姜调料等 | 适量 |
教您健康猪肉圆的家常做法,怎么做健康猪肉圆好吃
猪肉肥瘦相间切成馅,放入鸡蛋、葱姜末、料酒、老抽、胡椒粉、十三香、少少盐、水淀粉一个方向搅拌均匀,上劲儿。
手沾清水,左右左右左右……颠来颠去团丸子,因为我不会用手握丸子(捂脸跑开)
为了方便后续情节炸篮,这次用卷心菜铺在肉丸下,均匀分布码好。
温度180°,时间15分钟。中途可以随时看一看烤的怎么样了。如图大小的我用了十五分钟。
心食神小贴士:
一、忘了哪个美食节目的大师说的,好的四喜丸子肉馅是不要剁的,这次试试发现切出来的馅料口感很好,有弹性有嚼头,但是肥肉部分就有点重口味了……大家自己根据自己的喜好掌握吧。二、这个不太好看的对比图(闪光灯的原因,颜色看起来有点黄,比较匆忙将就下吧)只要是分享下肉丸的体积收缩程度,以及卷心菜在不涂抹油脂的情况下,180°烤15分钟是什么状态——边缘干掉卷起来包住了肉丸,有时间可以开发下,下次做些美化。这次看起来有点一叶小舟的感觉(自以为)。