猪肉脯
![猪肉脯的做法](/uploads/allimg/150227/1852.jpg)
猪肉脯的简介:
简单有好吃的猪肉脯,一个烤箱搞定~modifiedfromhuaren--waterji的菜谱
猪肉脯的用料:
猪肉馅(10%左右的肥肉) | 500g |
生抽 | 3大勺(tbsp) |
老抽 | 1大勺 |
鸡精 | 1小勺(tsp) |
姜粉 | 1小勺 |
糖 | 4大勺 |
蜂蜜 | 2大勺 |
蛋清(可不加) | 半个 |
五香粉(可不加) |
教您猪肉脯的家常做法,怎么做猪肉脯好吃
肉糜中拌入上述所有材料,拌匀(视干湿程度加水一小勺)静置半小时入味
案板铺上蛋糕纸,放入1/4-1/5左右的馅料,用保鲜膜覆盖然后用擀面杖擀匀成2mm左右均匀薄层(大概就是最薄的地方半透明,但是整体无破损)
去掉保鲜膜,连蛋糕纸放入烤盘,进烤箱325华氏烤9分钟后翻面
第二面再烤9-10分钟后取出,稍冷后切片
心食神小贴士:
1,喜欢辣的加黑胡椒,喜欢五香的加五香粉,还可以加芝麻2,若使用铝箔翻面比较难接下来,蛋糕时用的油纸比较方便
3,肉烤完之后会缩小体积,所以1磅肉最后看上去也就一小盒
4,没有加任何其他的油,在过程中会出汁,冷却了之后会稍微吸收一部分
5,还可以改成牛肉末做五香牛肉的,自己做的吃着放心哟