川味烧排骨

川味烧排骨的做法
2015-02-15 发自 心食神 浏览： 标签：

川味烧排骨的简介：

非常喜欢排骨，因为吃的时候真的有点人在江湖的味道~~哈哈，大口吃肉，大碗喝酒喽！！

川味烧排骨的用料：

排骨适量
青椒、红干椒、葱姜蒜末适量
盐、生抽、醋、冰糖、耗油适量
香叶、陈皮、八角、花椒适量
食用油、水适量

教您川味烧排骨的家常做法，怎么做川味烧排骨好吃

  1. 水烧开将排骨汆一下，5分钟左右。（打沫子）

  2. 锅中倒油，并放入冰糖，等冰糖化开气泡倒入排骨快速翻炒，让肉均匀上色。

  3. 先到醋，然后生抽，量是一样的，然后放入盐、干红椒、葱姜蒜末炒香。

  4. 倒入水要基本没过排骨，再放入香叶、陈皮、八角、花椒，中小火40分钟左右。

  5. 最后大火收汤并放入青椒块快速翻炒即可出锅。

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