椒圈蒸排骨
椒圈蒸排骨的简介：
嫩滑，口感清爽，带点微辣。又下饭，又可口，又不腻，制作又简单，适合现代人，是我的至爱之一。
椒圈蒸排骨的用料：
| 排骨 | 1条 |
| 尖辣椒 | 2只 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 油 | 稍多 |
| 生抽 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 白砂糖 | 少许 |
教您椒圈蒸排骨的家常做法，怎么做椒圈蒸排骨好吃
排骨剁成小块，加入生油（稍多）、生粉、生抽、白砂糖（一丁点）、蒜末一起拌匀，腌制一会儿，平铺在碟中。
尖辣椒切成小圈，均匀铺在排骨表面。
蒸锅中加水，烧开后，放入排骨碟，加盖猛火蒸5-7分钟，即可上桌开吃。
心食神小贴士：
一、腌制时生油可稍多些，蒸出来的排骨会香滑些；二、糖一定要下，可调出排骨的鲜味儿，但一丁点就好，千万不能多，如果吃出甜味儿，就破坏了整体的味道了；
三、蒸的时间要注意把握，刚刚熟即可，过了排骨肉就老了，影响口感。
