水煮带皮野猪肉
![水煮带皮野猪肉的做法](/uploads/allimg/150214/614.jpg)
水煮带皮野猪肉的简介:
家里亲戚送过来了几斤野猪肉。。瘦肉部分就小炒着吃了。带皮的部分就这样吃了。。汤鲜味美啊。肥而不腻。。O(∩_∩)O
水煮带皮野猪肉的用料:
带皮野猪肉 | 400g左右 |
桂皮、八角 | |
红辣椒 | |
芹菜 | |
大蒜 |
教您水煮带皮野猪肉的家常做法,怎么做水煮带皮野猪肉好吃
新鲜的带皮猪肉焯水后,放入电高压锅,把八角、桂皮等香料放进去,倒入大量热水。盖上锅盖,按下高压锅上的“蹄筋”键。
肉冷却后,切成0.5cm厚片。。顺便将大蒜叶,芹菜切好。。
烧红锅子再倒油,冒烟后将带皮猪肉倒入锅里,翻炒。加入适当盐。
带皮猪肉表面开始有“兹啦”的声音时候(肉的表面开始冒油的泡泡),加入红辣椒翻炒。
加入适量冷水,将芹菜、大蒜叶倒入。煮几分钟。。
水开后,加入一点点味精提味。再焖一下下。。就可以出锅啦。。
心食神小贴士:
带皮猪肉一定要炖到拿筷子可以戳穿。炖肉的原汤要留一部分。原汤煮出来的带皮猪肉才味道鲜。。