水煮带皮野猪肉
水煮带皮野猪肉的简介：
家里亲戚送过来了几斤野猪肉。。瘦肉部分就小炒着吃了。带皮的部分就这样吃了。。汤鲜味美啊。肥而不腻。。O(∩_∩)O
水煮带皮野猪肉的用料：
| 带皮野猪肉 | 400g左右 |
| 桂皮、八角 | |
| 红辣椒 | |
| 芹菜 | |
| 大蒜 |
教您水煮带皮野猪肉的家常做法，怎么做水煮带皮野猪肉好吃
新鲜的带皮猪肉焯水后，放入电高压锅，把八角、桂皮等香料放进去，倒入大量热水。盖上锅盖，按下高压锅上的“蹄筋”键。
肉冷却后，切成0.5cm厚片。。顺便将大蒜叶，芹菜切好。。
烧红锅子再倒油，冒烟后将带皮猪肉倒入锅里，翻炒。加入适当盐。
带皮猪肉表面开始有“兹啦”的声音时候（肉的表面开始冒油的泡泡），加入红辣椒翻炒。
加入适量冷水，将芹菜、大蒜叶倒入。煮几分钟。。
水开后，加入一点点味精提味。再焖一下下。。就可以出锅啦。。
心食神小贴士：
带皮猪肉一定要炖到拿筷子可以戳穿。炖肉的原汤要留一部分。原汤煮出来的带皮猪肉才味道鲜。。
