混合面包面团中除黄油外的所有材料，搅拌至均匀，分次加入黄油继续搅拌至面筋扩展阶段，形成整体均匀有弹性，表面光滑的面团，面团可能会比较湿，但是最好不要轻易加粉

将面团滚圆放入抹油容器中在温暖潮湿的环境主发酵至两倍大，手指按下不弹回

发酵面团的时候可以制作樱桃馅、乳酪馅、和表面装饰用蛋液：
先制作樱桃馅：混合樱桃馅中所有原料，放入锅中用中火加热至沸腾，再转小火煮一会儿，同时搅拌，一边搅拌一边将樱桃馅捣碎，煮至十分粘稠后离火，放凉

制作乳酪馅：将乳酪馅的所有原料混合打匀

制作表面装饰用蛋液：将表面装饰用蛋液所用原料混合均匀

面团发酵好以后取出，轻压面团排气，平均分成2份，滚圆，放松10分钟

取其中一份擀成长方形，厚度大概1CM

将长方形面片放在烘焙纸上，然后切出条状

在中间先铺满乳酪馅，然后再在乳酪馅上铺满樱桃馅

铺好馅料后，把两边面片依次交叉盖在水果上面编成辫子，注意面片需要重叠盖住内馅
这时烤箱可以预热180°C

按照同样方式编好另一个面团。把两个面团都连烘焙纸一起放到烤盘上，表面刷蛋液，室温二次发酵至2倍大

发酵好的面包胚表面再次刷蛋液，可根据个人喜好撒上杏仁片，然后放入预热180°C的烤箱内烤30分钟左右至香味飘出，表面金黄。