首先敲碎消化饼干（可以放在袋子里敲碎），和融化的黄油混合均匀后铺在蛋糕模底，用力压紧，放进冰箱冷藏备用。

奶油奶酪室温软化后加入白砂糖，打发至光滑。

分次加入鸡蛋和苹果醋继续搅打。

加入玉米淀粉和黑樱桃果酱。

少量分次加入酸奶，搅拌至均匀，搅拌好的奶酪糊应该是光滑的。

烤箱预热到180度，将奶酪糊倒入冷藏好的蛋糕模中。

将蛋糕模放进烤盘，在烤盘里加热水，如果蛋糕模和我一样是活底的，请先包上一层锡箔纸再为烤盘加水。

放入烤箱中层，温度降低到165度，烤45分钟。烤好的蛋糕冷却后应冷藏3~4小时后再脱模切块。