豌豆仁炒碎肉
豌豆仁炒碎肉的简介：
喜欢吃翠绿清香的豌豆苗，也为饱满的豌豆荚动心；捧着一大碗碎肉炒豌豆仁，送入嘴里的是一勺勺的满足感。
豌豆仁炒碎肉的用料：
| 豌豆荚 | 500克 |
| 猪夹心肉 | 50～80克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1/2勺 |
| 生抽 | 1/2勺 |
| 淀粉 | 少许 |
| 糖 | 1小捏 |
| 食用小苏打 | 1/2小勺 |
教您豌豆仁炒碎肉的家常做法，怎么做豌豆仁炒碎肉好吃
将豌豆仁剥出冲洗干净，锅中水烧开，加1/2小勺食用小苏打，倒入豌豆仁，开盖滚煮5分钟，煮好的豌豆仁用冷水冲凉沥干；
猪夹心肉切成丁/末状，调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制片刻；油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒，断生前倒入豌豆仁，快速颠锅翻炒，起锅前调入少许盐即可。
