炖肉
![炖肉的做法](/uploads/allimg/150210/303.jpg)
炖肉的用料:
肉 | |
葱段姜块蒜 | |
白酒 | 少许 |
老抽 | |
盐 | |
大料 | |
冰糖 |
教您炖肉的家常做法,怎么做炖肉好吃
先把生肉凉水下锅,冒一下,变色后捞出
炒糖色:小火,凉油放冰糖,搅拌直到融化,至糖变红色,放肉炒,肉会变色,如果没变色证明炒糖火候不够
炒肉都上色后,放开水,水量莫过肉即可,大火
放葱姜蒜,白酒,老抽,大料,盖盖炖
大概20--30分钟,用筷子插下肉可以穿透即可,放盐,再炖20分钟,出锅
肉 | |
葱段姜块蒜 | |
白酒 | 少许 |
老抽 | |
盐 | |
大料 | |
冰糖 |
先把生肉凉水下锅,冒一下,变色后捞出
炒糖色:小火,凉油放冰糖,搅拌直到融化,至糖变红色,放肉炒,肉会变色,如果没变色证明炒糖火候不够
炒肉都上色后,放开水,水量莫过肉即可,大火
放葱姜蒜,白酒,老抽,大料,盖盖炖
大概20--30分钟,用筷子插下肉可以穿透即可,放盐,再炖20分钟,出锅