超级下饭菜：油豆腐肉饼
超级下饭菜：油豆腐肉饼的简介：
这菜快手又下饭，最近常做，百吃不厌。
超级下饭菜：油豆腐肉饼的用料：
| 油豆腐（豆泡） | 200g |
| 猪前腿肉 | 200g |
| 冬菇或胡萝卜 | 随意 |
教您超级下饭菜：油豆腐肉饼的家常做法，怎么做超级下饭菜：油豆腐肉饼好吃
猪前腿肉剁成肉末（可以请卖肉的帮着绞成肉糜），喜欢的可以拌上冬菇碎或胡萝卜碎；
肉末里加生抽、糖、生粉调味拌匀，再加少许油拌匀；
热锅（我用铸铁锅，砂锅也行），少许油爆香葱和蒜（不爱可忽略），下油豆腐；加生抽、糖、水调味，水量基本与油豆腐齐平；加盖烧开；
开锅后，把肉末铺在豆腐上，继续加盖；开锅后转小火，焖个十来分钟，起锅前撒点葱花，上桌。
心食神小贴士：
一、一定要买品质好的油豆腐，换成腐竹、豆腐皮也好吃；二、肉末一次多买点，调好味分份速冻，吃着方便；
三、不要买绞好的肉，因为你不知道它里头是些什么；
四、别忘了多做点米饭：P
