准备原材料

干蘑菇用水冲净，泡水一夜

宽粉条洗净，泡水一夜

取干净的泡蘑菇水备用；香菜根洗净；红椒切片；宽粉剪断；葱姜切片

大白菜；干豆腐片手撕成片

锅中放油，放入五花肉片

煸出油脂

放入葱姜片

调入酱油；盐；鸡精

放入宽粉条；干豆腐片；蘑菇

倒入泡蘑菇水与食材持平，甚至补充清水，多放一些汤，小火炖1-2分钟

然后放入手撕白菜

放入香菜根；红椒

小火炖制1-2分钟，勾芡即可出锅