下饭小咸菜
下饭小咸菜的简介：
超级无敌下饭小菜。非常适合喝粥、吃面、夹馒头，增进食欲，而且做法也非常简单，算是烹饪界的初级版菜鸟级。做好的小咸菜装在密封的玻璃容器里冷藏在冰箱，可存放半个月，完全没问题。
下饭小咸菜的用料：
| 六必居的酱菜生疙瘩 | 一个 |
| 猪肉馅 | 250克 |
| 黄豆 | 一小碗 |
| 姜丝 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 小红辣椒 | 适量 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 醋 | |
| 料酒 |
教您下饭小咸菜的家常做法，怎么做下饭小咸菜好吃
黄豆提前用凉水泡发好，然后单独煮熟备用。
酱菜疙瘩切成细丝，用凉水淘洗两遍，为的是淘掉一些盐分。
热锅凉油，油要适当多放一些，大约是平时炒菜三倍的量。放入姜丝、花椒、四个小红辣椒煸炒，倒入猪肉馅翻炒一会，肉变色倒入料酒，接着倒醋，然后把酱菜丝倒入翻炒，再加老抽、生抽、白糖，不停的翻炒十分钟之后加入黄豆再炒两分钟，然后关火，晾凉以后装进密封玻璃容器中放冰箱冷藏存放。
