家常菜农家腊肉炒香干
家常菜农家腊肉炒香干的简介：
昨天和今天的菜跟以往的风格有稍微的不同吧！！最不一样的就是容器不同了，这两个菜用得盘子简直就是老古董啊！应该是爸妈结婚时候的嫁妆。也不知道他们是从哪里找到家里了。装腊肉菜好有复古的赶脚。这个菜的做法是家常菜的最常规炒法，农村的腊肉对选肉没有那么讲究，只要是吃不了的肉都会做成腊肉，这个肉应该是妈妈从奶奶家拿下来的，以后应该再也吃不到这种肉啦!关于这个肉看看上去全是肥肉，其实我也没吃，我只是把里面的辣椒全部吃光了。肉就留着爸爸吃吧！！！微信公众号已上线，可以加公众号meishi0123关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
家常菜农家腊肉炒香干的用料：
| 腊肉 | 适量 |
| 香干 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
教您家常菜农家腊肉炒香干的家常做法，怎么做家常菜农家腊肉炒香干好吃
腊肉切薄片，越薄越好哦，不要模仿我这个哈，我这个没切得很薄。因为爸爸说切太薄一炒就没啦！！！青椒和相干也切条形备用。
肉切好之后放沸水里面煮5-10分钟，捞出备用。
热锅少油，放煮好的腊肉片炒香，再捞出备用。
放入青椒和相干炒2分钟，并加盐、鸡精混合均匀。
把腊肉片倒入锅中，混合炒出香味就可以出锅啦。
成品欣赏
成品欣赏
心食神小贴士：
腊肉通常都放很多的盐腌制而成，所以都是很咸的，炒之前都要在沸水中煮过，我们那俗话称“出水”。这个腊肉是没有烟熏过的，烟熏过的腊肉颜色偏黑。
这次回家，在特产店买了精选烟熏过的腊肉的，后期会出教程哦，那个腊肉真的好呢！！肉都是选过之后再做成的腊肉。
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