杏鲍菇洗干净后从中间切开，然后切成薄片。

五花肉用温水冲洗后切成薄片待用。

青辣椒洗净后切成斜长条(我喜欢吃辣椒，此款辣椒不辣，一般都按往大了切)。葱姜切末，蒜切片。

热锅凉油倒入五花肉翻炒至变色，倒入葱姜蒜继续翻炒至入味。

根据自己口味倒入老干妈，能吃辣就多放点，反之就少放点，继续翻炒至上色，滴入少许生抽。

把杏鲍菇倒入锅中继续翻炒，五分钟后放青辣椒继续翻炒，直至断生后撒上少许盐就可出锅了。