鲜笋菜饭
![鲜笋菜饭的做法](/uploads/allimg/150206/1902.jpg)
鲜笋菜饭的简介:
小寒夜里食菜饭。小寒夜做的太好吃的菜饭,现在才有时间发上来。鲜笋爽脆,青菜清香后味回甘,肉块爽滑,混合香肠独特香气,米饭的软糯清香,怎么能不吃两碗呐~~~~~
鲜笋菜饭的用料:
精瘦猪肉 | 200克 |
香肠 | 200克 |
冬笋 | 200克 |
青菜 | 400—500克 |
米饭 | 3人量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鲜酱油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
小葱 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
教您鲜笋菜饭的家常做法,怎么做鲜笋菜饭好吃
猪肉切小丁,加适量料酒、葱花、姜末、生抽、淀粉,抓匀后腌制15分钟以上。这样可以保持肉质的鲜嫩。
小葱切葱花、冬笋切丁、香肠切丁备用。
淘洗净三人分量的大米,加入跟平时烧米饭水量相等的水【或略少,因为后面加入的青菜也会出水。】备用。
锅中放适量油,烧热后放入葱花炝锅。火不要太大,避免葱花变黑。
下入肉丁、冬笋丁,用中大火煸炒。
等肉、冬笋断生以后加入香肠丁继续翻炒。
翻炒到香肠熟透。加盐、糖、酱油、鸡精调味关火。味道可以比一般炒菜稍咸一点,因为后面会跟米饭混合。
将炒好的材料趁热倒入电饭锅刚准备好的米中。
略微搅拌均匀,用电饭锅开始烧饭。
煮饭以后要做的就是洗青菜炒青菜啦。加盐调味炒熟盛出即可。
出锅后,加入快要煮好的米饭,铺在上面即可,然后盖上电饭锅的盖,继续煮到米饭熟即可。
出锅前翻拌均匀即可啦!香气逼人快吃啦~
新鲜冬笋爽脆,香肠的味道浓郁扑鼻,青菜的口感回味带甜。太美味啦
心食神小贴士:
一、青菜焖的时间越长,原本的绿色就会越偏黄,可以根据自己的喜好来调整青菜放入的时间点。二、因为买的是很喜欢的小青菜,所以没有做切得处理,直接炒好放入。如果买不到小青菜,那么大的青菜需要稍微切小一点哦