家常烧茄子文怡家常菜
家常烧茄子文怡家常菜的简介：
家常烧茄子——文怡家常菜
家常烧茄子文怡家常菜的用料：
| 鲜香菇 | 500克 |
| 笋 | 1棵 |
| 大葱 | 3片 |
| 红辣椒碎 | 少许 |
| 芝麻 | 少许 |
| 酱油 | 15毫升 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 3克 |
教您家常烧茄子文怡家常菜的家常做法，怎么做家常烧茄子文怡家常菜好吃
将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。将笋洗净切成和香菇丁一样大小的块。大葱切片。红椒切碎。
加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。
调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。装盘后洒上红椒碎，熟芝麻和香菜装饰。
心食神小贴士：
**浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。**真空包装的袋装笋，打开后，里面会有类似石灰块一样的小东东，不要害怕，不是变质哈。据说是钙化物。但吃前，还是要洗去哈，免得影响口感和菜的美观。
**鲜香菇炒软会出汤，因此炒这个菜不要加水。
**用蚝油或蒸鱼豉油代替酱油味道更好。
