扁豆焖面文怡家常菜
扁豆焖面文怡家常菜的简介：
扁豆焖面——文怡家常菜
扁豆焖面文怡家常菜的用料：
| 扁豆 | 200克 |
| 新鲜面条 | 200克 |
| 葱 | 1段 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 45毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 清水 | 适量 |
教您扁豆焖面文怡家常菜的家常做法，怎么做扁豆焖面文怡家常菜好吃
先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5厘米的段；葱切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末；
炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱片炒出香味；倒入扁豆，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可；
加入酱油拌匀，加盖用中火焖3分钟；
水开后，将锅里的汤汁盛出备用；改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条；浇上盛出的汤汁（汤汁分2，3次加入），加盖用小火焖10分钟；
待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐。
心食神小贴士：
**面条在焖的过程中需要吸收水分，否则口感会干硬。所以加盖焖时，要随时观察，及时添加汤汁；**做焖面一定要用小火，否则容易造成面条夹生，糊锅现象；
**蒜末一定要在面条熟了之后再添加，味道才更香。
