香辣烤鱼的简介：

香辣烤鱼，深秋季节饭馆里点单最火热的非它莫属。这年头公司聚会，烤鱼一月吃个三五次，清淡口味的妹子们都可以接受。香辣味烤鱼，是我至死不渝的爱。香辣，是家庭最基础的辛香调味，做法与用料也是最简单的。家庭版烤鱼，食材新鲜，配菜可以随意搭配，相对饭馆里更实惠、卫生。在口味方面，家庭版烤鱼在烤箱中烘烤呈现不出饭馆里外皮焦脆的口感，当然，若是深爱焦脆口感，推荐增加一道油炸工序，能炭火烧烤是最理想的。重庆巫山烤鱼，火遍了大江南北，北京城的大街小巷随处可见的招牌，永远的满客。去年深秋，绕北京大半圈去二环吃烤鱼，站街等位在风中也是凌乱了，慕名而去，食物口味不负苦心等待，饱腹而归，幸福感满满！烤鱼口味众多，麻辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、葱香烤鱼、酱香烤鱼、香辣烤鱼等等。烤鱼，流传许多做法，大致不外乎腌制、烘烤、炖煮三个过程。家庭版烤鱼只需要有一台烤箱，用自带的烤盘烘烤，便可以吃到美味热辣的美食啦。转载自：值得买

香辣烤鱼的用料：

草鱼	2斤
水	2碗（约500ml左右）
香菇	5朵儿
藕	一节
小米椒	一把
杭椒	5根
姜	8片
香菜	一小把
汉源花椒	6g
麻椒	6g
香叶	3片
干朝天椒	一把
郫县豆瓣酱	3汤匙
王家渡香锅底料	20g
酱油	2汤匙
料酒	3汤匙
五香粉	适量
盐	适量
食用油	50g

教您香辣烤鱼的家常做法，怎么做香辣烤鱼好吃

心食神小贴士：

一、草鱼的处理方式，卖鱼老板大致处理后回家要自己认真清洗，鳞片、腹部黑色黏膜、耳塞、鱼线都要一一清除干净。
二、配菜的选择，可以很随意，青笋、西兰花、藕片、土豆条、金针菇都可。
三、配菜翻炒、炖煮不用全熟大概七、八分左右
四、最后食用时，建议开电磁炉一边加热一边吃
五、如果家里没有任何香料，市售底料要加倍；如果不想用市售底料，家里自制的辣椒酱这时便可以派上用场了
六、鱼较大时，烘烤时间要略调整。