清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的用料：
| 鲈鱼 | 1条 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 小米椒 | 1个 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 色拉油 | 1汤匙 |
| 蒸鱼豉油 | 2/3汤匙 |
教您清蒸鲈鱼的家常做法，怎么做清蒸鲈鱼好吃
鲈鱼洗净，后背开一刀前后各划几刀葱姜蒜切好备用
把盐均匀在鱼身上和肚子里，在鱼肚内放些葱姜蒜腌制20分钟左右。
蒸锅加水烧开，把装鱼的盘子放蒸帘上，盖锅大火蒸8分钟左右。关火焖3分钟
把鱼肚子里的葱姜蒜扔掉不要，盘子里的水倒掉不要。淋上蒸鱼豉油。香葱和小米椒切丝均匀放到鱼身上。锅内烧一勺油，浇到香葱和小米椒上，吃吧。
心食神小贴士：
这道菜不喜欢放太多的调味品，鱼本身很鲜美，味道太杂反而喧宾夺主。我今天买的这条鱼比较大，有1斤3两，如果1斤左右的鱼蒸7分钟就够了。
鱼背开刀能防止蒸的时候破皮，我今天忘了，555
