冬瓜干贝老鸭汤文怡家常菜

冬瓜干贝老鸭汤——文怡家常菜的做法
2015-02-06 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

冬瓜干贝老鸭汤文怡家常菜的简介:

冬瓜干贝老鸭汤——文怡家常菜

冬瓜干贝老鸭汤文怡家常菜的用料:

冬瓜500克
干贝20粒
老鸭半只
里脊150克
陈皮5克
5克

教您冬瓜干贝老鸭汤文怡家常菜的家常做法,怎么做冬瓜干贝老鸭汤文怡家常菜好吃

  1. 将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。

  2. 老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

  3. 锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。

  4. 将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,猪里脊,泡涨的干贝,陈皮,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干净后盖上盖子,用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。

心食神小贴士:

**放一块猪里脊,是为了让汤味道更香。在煲汤时,放一块瘦肉,可以吸附汤中的杂质,使肉汤煲好后更加清澈。

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