鱼香茄子少油版

鱼香茄子少油版的做法
2015-02-05 发自 心食神 浏览: 标签:鱼香

鱼香茄子少油版的简介:

少放油,就不那么腻了

鱼香茄子少油版的用料:

茄子一个
青椒一个
豆瓣辣酱两勺
葱姜蒜适量
一勺
老抽一勺
料酒一勺
淀粉半勺
半勺
半勺

教您鱼香茄子少油版的家常做法,怎么做鱼香茄子少油版好吃

  1. 茄子去皮切块,加一勺盐腌半小时。

  2. 青椒切块。葱姜切末分两份。蒜切末。

  3. 调鱼香汁:老抽一勺醋半勺料酒一勺糖半勺淀粉半勺,一份葱一份姜。

  4. 茄子腌好后挤出水。

  5. 凉锅入油,放豆瓣辣酱炒出红油,放一份葱一份姜炒香。

  6. 倒入鱼香汁炒,下茄子炒至四五分熟后下青椒继续炒。

  7. 菜熟了放入蒜末。关火出锅。

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