鱼香虾仁
鱼香虾仁的简介：
最近和胡某星两个人疯狂地迷恋上了鱼香菜。。在连续吃了好多次鱼香肉丝以后，我终于打算换换口味了！！超快手的鱼香虾仁！！
鱼香虾仁的用料：
| 虾仁 | 1盒（大概150克） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 剁椒 | |
| 葱姜蒜 | |
| 调料汁 |
教您鱼香虾仁的家常做法，怎么做鱼香虾仁好吃
首先处理虾仁：虾仁放小碗中，放入料酒和适量现磨黑胡椒腌制一会会儿。我曾经尝试过放蛋清，但不知道是不是用量的原因，炒出来的虾仁会黏糊糊的。所以就没放?
胡萝卜切薄片。葱姜蒜切丁。然后准备调料汁：糖（铺满小碗碗底的量）、醋（和糖差不多的量）、生抽（少于醋）、盐一点点。在你准备炒菜的时候再放一点淀粉。------最重要还是个人感觉，感觉调味料的量掌握不好，就一次少放一点，然后尝味道再酌情加。
热锅。锅热后放少量油，然后下葱姜蒜和剁椒。感觉剁椒炒出油了就放入胡萝卜和虾仁，爆炒！让虾仁变色，然后微微发金黄色。这时候烹入调味汁。再翻炒。感觉淀粉加多了就再稍微加一点点点水。然后！出锅！！趁热吃吧！！！
心食神小贴士：
一、啊忘了说。。。。其实可以在出锅之前加入花生米神马的，但其实我炒的时候忘了。。。所以我就胡乱加了一点碎花生拌炒了两下。。。如果加花生米的话，最好加炒熟的哟！二、因为胡某星讨厌黄瓜味，所以我没加==其实加上黄瓜片也很好吃的！！！！
