鱼香肘子

鱼香肘子的做法
2015-02-05 发自 心食神 浏览: 标签:鱼香

鱼香肘子的简介:

经过卤制的肘子软烂入味,配上鱼香汁,瞬间引爆你的味蕾

鱼香肘子的用料:

肘子适量
老卤水适量
辣椒适量
豆瓣酱适量
葱姜蒜适量
盐糖鸡精适量
香醋适量
酱油适量
水淀粉适量
香油适量

教您鱼香肘子的家常做法,怎么做鱼香肘子好吃

  1. 肘子烧皮后在温水泡软刮洗干净,入凉水锅加葱姜烧开捞出用开水洗净,

  2. 将老卤水烧开,下入肘子每半小时翻一面,中火卤制两个半小时捞出装盘。

  3. 泡椒和豆瓣酱剁细,姜蒜切米,取一碗,将盐、鸡精、糖、香醋、酱油、香油、鲜汤兑成味汁,

  4. 锅内下油,三层热时下入泡椒和豆瓣炒香,下入姜蒜米,翻炒出味后淋入味汁,烧开后稍熬用水淀粉勾芡淋在肘子上,撒上香葱花

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