鱼香茄子煲
![鱼香茄子煲的做法](/uploads/allimg/150205/230.jpg)
鱼香茄子煲的简介:
买家秀里面好多亲都会做茄子煲,而且拍的漂亮,所以小陶也跃跃欲试啦。网上搜索了茄子煲的做法学习了,再自己加上了点自己的想法,美美的茄子煲就出来咯。
鱼香茄子煲的用料:
茄子 | 400g |
黑木耳 | 50g |
猪肉 | 50g |
胡萝卜 | 50g |
笋 | 50g |
豆瓣酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
小葱 | 适量 |
教您鱼香茄子煲的家常做法,怎么做鱼香茄子煲好吃
茄子切小块,生姜、笋、胡萝卜切丝,猪肉切丁,黑木耳切小块,大蒜切成蒜末备用。
锅中放适量油,烧至8成热,把茄子放入炸,不断的翻滚,注意火不要太大。
茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。
炒锅中留适量的油,烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。
加入肉丁、胡萝卜丝、黑木耳块继续翻炒,倒入适量的美味鲜,豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。鱼香肉丝有木有啊
将炒好的配料倒入砂锅中。
盖上锅盖,小火焖烧3分钟后关火,撒葱花趁热上桌即可食用。